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ढोकला रेसिपी ( Dhokla Recipe )

ढोकला रेसिपी ढोकला एक प्रसिद्ध गुजराती स्नैक्स हैं जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है। इसे आप सूजी या फिर बेसन से बना सकते है। यह हेल्दी ढोकला को आप ब्रेकफास्ट या शाम की चाय के साथ भी खा सकते हैं। ढोकला खाने में जितना हेल्दी और हल्का होता है, इसे बनाना भी उतना ही आसान है । कई लोग इडली मेकर या फिर स्टीमर में ढोकला बनाते हैं, यहां हम कूकर में ढोकला बनाने की सबसे बढ़िया और आसान विधि के बारे में जानेगे । सामग्री :- बेसन :- 1 कप नींबू का रस :- 1 चम्मच दही :- 2 बड़े चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट :- 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट :- 1/2 चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट :- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर :- 1 पिंच तेल :- 1 चम्मच पानी :- 2 कप नमक :- स्वाद अनुसार तड़के के लिए सामग्री तेल :- 1 बड़ा चम्मच हींग :- 1 पिंच राई :- 1/2 चम्मच हरी मिर्च :- 4 कटी हुई हरा धनिया :- 2 बड़े चम्मच पानी :- 1 कप चीनी :- 1 चम्मच विधि :- 1. एक बर्तन में बेसन छान लें. इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी ...

काला नमक रेसिपी (दही, लस्सी, फल-फ्रूट, सलाद)

दोस्तो जैसे कि हमारी हर टाइम फ्रूट्स, सलाद, दही आदि खाते टाइम आवशकता होती है कि इनमें कुश खास चटपटा मसाला मिलाया जाए ता जो इन सब का स्वाद बढ़कर दोगुना हो जाए । ये रेसिपी ना सिर्फ स्वाद को बढ़ाएगी बल्कि इसमें जो हम सामग्री डालेंगे उस से हमको सेहतमंद रहने में भी मदद करेगी । सामग्री :- काला नमक ( पत्थर वाला ) :- 500 ग्राम सेंधा नमक ( वाइट पत्थर वाला ) :- 2 किलोग्राम काली मिर्च :- 50 ग्राम जीरा :- 100 ग्राम जीरा ( भूना हुआ ) :- 100 ग्राम हींग :- 10 ग्राम बड़ी इलायची :- 50 ग्रामघा :- 20 ग्रामम लोंग :- 50 ग्राम निशादर ठीकरी :- 1 छोटा टुकड़ा अमचूर :- 200 ग्राम जल्वतरी :- 20 ग्राम जाफल :- 2 पीस सुंड :- 50 ग्राम अजवाइन :- 50 ग्राम काला नमक तैयार करने की विधि :- 1. सबसे पहले पत्थर वाला काला नमक और सेंधा नमक को किसी भारी चीज से छोटे छोटे टुकड़ो में कर ले, ता जो इसे ग्राइंडर करते टाइम कोई मुश्किल ना हो । 2. काली मिर्च, जीरा, बड़ी इलाइची, लोंग, मघा, जल्वतरी, जायफल, सुंड, अजवाइन, सब को धुप ...

चिबड़ (गुणों से भरपूर ), Benefits of Mouse Melon/Cucamelon or Chibbad

दोस्तो आज हम चिबड़ के बारे में जानेंगे जो के खाने में बहुत ही स्वाद होता है और सेहत के लिए भी कई गुणों से भरपूर होता है । जैसा के सुनने में चिबड़ का नाम इतना सुंदर नहीं है, लेकिन यह बहुत ही प्रसिद्ध नामों के साथ जाने वाले महंगे सलाद और महंगे फलों की तुलना में कहीं अधिक सेहत के लिए फायदेमंद है। चिबड़ में कई तरह के फ़ीटोन्यूट्रिएंट्स होते है जो कि हमे कई बीमारियों से बचाते है । अगर पुराने समय की बात करे तो भारत समेत ऑस्ट्रेलिया, अफ्रीका, ईरान, आदि हर साल इसे खाते रहते थे जिससे वे काफी सेहतमंद रहते थे। इसे खाने से खून में बड़ी हुई गुलुकोज के हाज़मे, इंसुलिन बनना, रेटिनोपैथी, नेफ्रोपैथी और शुगर की बीमारी की रोकथाम में भी मदद करता है । असल में ग्लूकोज को हज़म करने के लिए शरीर में कई अलग-अलग जैविक गतिविधियां होती हैं । इन गतिविधियों को चलाने में ऑलीनोलिक एसिड, ग्लाइसीरैथिनिक एसिड, ursolic एसिड, और ल्यूपॉल जैसे तत्व बहुत उपयोगी होते हैं । ये तत्व हार्मोन को बनाए रखने और हार्मोन संतुलन बनाए रखने में भी मदद करते हैं । सेब में कम मात्रा में उर्सोलिक एसिड होता है जिससे सेब कैंसर से बचात...

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